逗子清寿苑食事

~6月だより~

入梅の折から蒸し暑い日が続きます。

植物の成長に欠かせない恵みの雨ですが、長雨が続くと気分も食欲も落ちて体調を崩し易くなります。

今月の献立は、酸味のあるものや、香辛料、香味野菜をふんだんに使用し、食欲増進を意識しております。

また炊き立ての「白いご飯」と「ぬか漬け」の組み合わせが、この時期至福の味です。

逗子清寿苑では、開設以来から代々受け継がれた「ぬか床」があり、水分量、塩加減、温度管理を確認しながら、毎日丁寧にかき混ぜ美味しい「ぬか漬け」を提供しています。

ところで日本人の食文化にかかせない「ぬか漬け」ですが、漬物の王様と言われているのをご存じでしょうか。「ぬか漬け」の魅力は味だけでなく、ぬかに含まれる微生物が、整腸作用や美肌効果、脂肪の代謝を良くし、疲労回復効果まで期待できるからです。

お食事で少しでも「涼」を感じとり、どうかお元気に梅雨をお過ごしください。

献立メニュー

  1. 2018年6月の御献立
  2. 2018年5月の御献立
  3. 2018年4月の御献立
  4. 2018年2月の御献立