逗子清寿苑食事

~令和3年3月の便り~『桃の節句』

早いもので、2021年も2か月が経もう3月になりますね。
日増しに暖かくなり苑庭の草木も色付き始めました。春の訪れが待ち遠しいこの頃です。

3月3日は『ひなまつり』。ちょうど桃の花が咲く春爛漫の季節に古代中国で起こった「上巳節」が起源とされており、江戸時代に五節句の一つ『桃の節句』として定められました。

桃は木ヘンに物事や生命の「兆」と書き、生命を宿す女性の象徴とされています。また桃の木は病魔や厄災を寄せ付けず「百歳(ももとせ)」まで長生きできるよう不老長寿を与える仙木とされ、とても縁起のよい植物でもあります。

ひなまつりに欠かせないのが桃色・白・緑色の三色が可愛らしい『菱餅(ひしもち)』。植物の「菱」は水面に拡がって繁ることから、菱形は成長や繁栄のシンボルとして古くから親しまれていたようです。桃色は魔除け、白は子孫繁栄、緑色は厄除けを願うとされており、ひな道具としての役目が終わったら、皆で美味しく食べて健やかな成長と豊かな人生を願いましょう。

★菱餅~あられ★
菱餅を外でも食べやすくするために砕いて焼いたのが『ひなあられ』の発祥といわれています。菱餅が残ったら小さくカットしてから干して乾燥させ、油で揚げてひなあられにしてみましょう。砂糖でコーティングしても、塩味でも楽しめますよ♪

献立メニュー

  1. 2021年03月の御献立
  2. 2021年02月の御献立
  3. 2021年01月の御献立
  4. 2020年12月の御献立
  5. 2020年11月の御献立
  6. 2020年10月の御献立
  7. 2020年09月の御献立
  8. 2020年08月の御献立
  9. 2020年07月の御献立
  10. 2020年06月の御献立
  11. 2020年05月の御献立
  12. 2020年04月の御献立
  13. 2020年03月の御献立
  14. 2020年02月の御献立
  15. 2020年01月の御献立
  16. 2019年12月の御献立
  17. 2019年11月の御献立
  18. 2019年10月の御献立
  19. 2019年08月の御献立
  20. 2019年07月の御献立
  21. 2019年06月の御献立
  22. 2019年05月の御献立
  23. 2019年04月の御献立
  24. 2019年03月の御献立
  25. 2019年02月の御献立
  26. 2019年01月の御献立
  27. 2018年12月の御献立
  28. 2018年11月の御献立
  29. 2018年10月の御献立
  30. 2018年09月の御献立
  31. 2018年08月の御献立
  32. 2018年07月の御献立
  33. 2018年06月の御献立
  34. 2018年05月の御献立
  35. 2018年04月の御献立
  36. 2018年02月の御献立